Beschreibung
Physiologisch reife
Gesunde Chardonnay-Trauben wurden auf der Maische in der Terracotta-Amphore vergoren. Anschließend wurden die Beeren sanft mit einer hydraulischen Korbpresse gepresst.
Der Wein reifte weitere Monate in dem Ton-Gefäß und wurde schonend mittels Schwerkraft in die Falsche gefüllt.
- unfiltriert
- spontanvergoren
- reduzierte Sulfite
- ohne Zusatz von Schönungsmittel
